Son Dakika

Ataşehirli kadınlardan lezzet dolu geri dönüşüm atölyesi

Ataşehir Belediyesi, “Avrupa Atık Azaltım Haftası” kapsamında bu yılın teması olan “Gıda Atıkları” üzerine dikkat çekici bir etkinliğe imza attı.

İstanbul 25.11.2024, 13:32
Ataşehirli kadınlardan lezzet dolu geri dönüşüm atölyesi

Ataşehir Belediyesi, “Avrupa Atık Azaltım Haftası” kapsamında bu yılın teması olan “Gıda Atıkları” üzerine dikkat çekici bir etkinliğe imza attı. Semt pazarlarından toplanan sebze ve meyveler, çöpe gidecekken Ataşehirli kadınların ellerinden; turşu, reçel, çorba, konserve, limonata, ödem atıcı çay ve sirkeye dönüştüler. Gıda israfına dikkat çeken Ataşehir Belediye Başkanı Onursal Adıgüzel, her yıl tüm dünyada tüketilen gıdaların yaklaşık beşte birinin israf edildiğini vurguladı.

Dünya genelinde artan insan nüfusu ve bununla birlikte artan gıda ihtiyacı, doğal kaynakları daha da dikkatli kullanmayı önemli hale getiriyor. Gıda israfı ise hem dünya ekonomisine hem de sürdürülebilir bir yaşama zarar veriyor. Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın 2024 Gıda İsrafı Endeksi Raporu’na göre; dünya genelinde her yıl tüketilen gıdaların beşte biri israf ediliyor ve her gün bir milyar öğüne eşdeğer bir miktar yemek çöpe gidiyor.

Atıkların önlenmesi konusunda farkındalık oluşturmayı amaçlayan Avrupa Atık Azaltım Haftası’nda, gıda israfına dikkat çekmek için bu yılın teması olarak “Gıda Atıkları” başlığı seçildi. Bu kapsamda da 16-24 Kasım 2024 tarihleri arasında, aralarında Türkiye’nin de bulunduğu birçok Avrupa ülkesinde farkındalık etkinlikleri yapıldı.

Gıda israfına yönelik dikkat çekici etkinlikler hazırlayan Ataşehir Belediyesi de, “Atıksız Mutfak ve Bokashi Kompostu Atölyeleri” ile “Gıdamızın Bugünü ve Geleceği Paneli” gibi çeşitli farkındalık etkinlikleriyle Avrupa Atık Azaltım Haftası etkinlikleri içerisinde yer aldı.

Turşu, Reçel, Çorba ve Sirkeye Dönüştürüldü

Sebze ve meyve tezgahlarında satılamayıp fazla kalan gıdaların; çöpe atılmadan ve israf edilmeden günlük yaşamda yeniden kullanılabilmesi için, uzman şefler öncülüğünde ve gönüllü kadınların katılımıyla bir workshop hazırlandı. Ataşehir Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü personeli ile çevre konusunda gönüllü Ataşehirli kadınlardan oluşan bir ekibin işbirliğiyle Ataşehir’deki semt pazarlarından toplanan sebze ve meyveler, Ataşehir Belediyesi’nin Aşevinde; turşu, reçel, çorba, konserve, limonata, ödem atıcı çay ve sirkeye dönüştürüldü.

Ataşehirli kadınların katıldığı bu workshopta, pazar ve market tezgahlarında satılamayan, tezgahaltına alınarak çöpe atılacak olan mandalina, portakal, limon, nar, kabak, lahana, havuç, kereviz sapı gibi sebze ve meyveler, toplanıp özenle yıkanarak sirkeli suda bekletildiler. Hijyen koşullarına dikkat edilerek yapılan atölye kapsamında dış tarafları sert diye atılan lahana yapraklarından turşu kuruldu. Yumuşadı diye pazar tezgâhının altında saklanan nar, portakal ve mandalinalar reçele dönüştürüldü. Sadece dışı deforme olduğundan atılmak için kenarda duran kabaklardan tatlı ve çorba yapıldı. Ayrıca soyulduktan sonra çöpe atılan mandalina, portakal, limon kabuklarından limonata, hafif yumuşamış elmadan da sirke yapıldı.

“Ömrünü Doldurmamış Gıda Ürünleri, Lezzetli Gıdaya Dönüştürülebilir”

“Çevre koruma” konusunda toplumsal bilinç oluşturmaya yönelik çalışmalara önem verdiklerini vurgulayan Ataşehir Belediye Başkanı Onursal Adıgüzel, “Her yıl tüm dünyada tüketilen gıdaların yaklaşık beşte biri israf edilip çöpe gidiyor. Ülkemizde de toplanan çöplerin yaklaşık yarısı gıda atıklarından oluşuyor. En fazla, yaş sebze ve meyvede görülen bu israf, ülke ekonomimize de zarar veriyor. Sizlerin de bildiğiniz üzere her gün evlerde, marketlerde ve pazarlarda sebze ve meyveler; sırf görüntüleri hoş olmadığı için veya biraz yumuşadıkları için çöpe atılıyor. Oysa henüz tam anlamıyla ömrünü doldurmamış bu gıda ürünleri, lezzetli gıdaya dönüştürülebilir. Ataşehir Belediyesi olarak, gıda israfını önlemek ve bu konuda bilinç oluşturmak için dikkat çekici etkinliklerimize devam edeceğiz” açıklamasında bulundu.

Belediye Yemekhanesinin Atıkları Toprak İyileştirici Olarak Kullanılıyor

Ataşehir Belediyesi tarafından gerçekleştirilen bir başka uygulamada ise, Belediye yemekhanesinden çıkan gıda atıkları kompost makinesinde işlem görerek gübreye dönüştürülüyor. Elde edilen kompost Ataşehir’in park ve bahçelerinde toprak iyileştirici olarak kullanılıyor.

#Ataşehir
Yorumlar (0)
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 36 95
2. Fenerbahçe 36 84
3. Samsunspor 36 64
4. Beşiktaş 36 62
5. Başakşehir 36 54
6. Eyüpspor 36 53
7. Trabzonspor 36 51
8. Göztepe 36 50
9. Rizespor 36 49
10. Kasımpaşa 36 47
11. Konyaspor 36 46
12. Alanyaspor 36 45
13. Kayserispor 36 45
14. Gaziantep FK 36 45
15. Antalyaspor 36 44
16. Bodrum FK 36 37
17. Sivasspor 36 35
18. Hatayspor 36 26
19. A.Demirspor 36 2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 38 72
2. Gençlerbirliği 38 68
3. Karagümrük 38 66
4. İstanbulspor 38 64
5. Bandırmaspor 38 64
6. Erzurumspor 38 64
7. Boluspor 38 61
8. Iğdır FK 38 58
9. Amed Sportif 38 57
10. Ahlatçı Çorum FK 38 54
11. Ümraniye 38 53
12. Esenler Erokspor 38 52
13. Sakaryaspor 38 51
14. Keçiörengücü 38 51
15. Manisa FK 38 48
16. Pendikspor 38 48
17. Ankaragücü 38 48
18. Şanlıurfaspor 38 40
19. Adanaspor 38 30
20. Yeni Malatyaspor 38 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 38 84
2. Arsenal 38 74
3. M.City 38 71
4. Chelsea 38 69
5. Newcastle 38 66
6. Aston Villa 38 66
7. N. Forest 38 65
8. Brighton 38 61
9. Bournemouth 38 56
10. Brentford 38 56
11. Fulham 38 54
12. C.Palace 38 53
13. Everton 38 48
14. West Ham United 38 43
15. M. United 38 42
16. Wolves 38 42
17. Tottenham 38 38
18. Leicester City 38 25
19. Ipswich Town 38 22
20. Southampton 38 12
Takımlar O P
1. Barcelona 38 88
2. Real Madrid 38 84
3. Atletico Madrid 38 76
4. Athletic Bilbao 38 70
5. Villarreal 38 70
6. Real Betis 38 60
7. Celta Vigo 38 55
8. Rayo Vallecano 38 52
9. Osasuna 38 52
10. Mallorca 38 48
11. Real Sociedad 38 46
12. Valencia 38 46
13. Getafe 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Alaves 38 42
16. Girona 38 41
17. Sevilla 38 41
18. Leganes 38 40
19. Las Palmas 38 32
20. Real Valladolid 38 16